Trufa, diamantul negru al pamantului , este o ciuperca subterana si comestibila. Face parte din clasa ascomycete din familia Tuberaceae, genul Tuber, avand o multitudine de beneficii terapeutice si nutritive. Mirosul trufei negre este de multe ori descris ca fiind teluric, intepator, euforic si considerat de unele persoane chiar sexy. Are o aroma puternica de mosc, ozon, nuci și ciuperci. Mod de preparare: Se folosesc in deosebite feluri de mancare care contin orez, paste, carne, peste, oua, etc