OENOVIN Bayanus (ex r.f. Bayanus) este o drojdie indicata pentru tratamentul musturilor destinate productiei de vinuri albe, roze sau rosii. Este vorba de o tulpina de drojdie fructofila, recomandata pentru fermentarea maselor de musturi in conditii dificile, in recipiente mari si sau cu aport de nutrient limitat. Fiind recomandata la vinificarea tuturor tipurilor de musturi, chiar in conditii dificile, Oenovin Bayanus , prezinta o cinetica fermentativa normala, chiar la grade alcoolice ridicate. In afa