Brasil Ibiraci, fermented, Yellow Bourbon, microlot- Homniom

Brasil Ibiraci, fermented, Yellow Bourbon, microlot- Homniom

Istoria noastră cu cafeaua începe în anii 70 cu tatăl nostru și continuă cu noi, care îi urmăm pașii. Inițial, aveam o suprafață mică pentru cafea, dar cu dragostea și unitatea familiei, ne-am extins terenul. Suntem mereu în căutare de cunoștințe pentru a ne îmbunătăți și a putea produce cafele de calitate, de la noi soiuri la noi procese. Iubim cafeaua, o aducem din moștenirea noastră și ne bucurăm să o livrăm pe masa fiecărui consumator. Fermentarea controlată ARTISAN Fermentarea controlată UFLA este o metodă de procesare bazată pe știință, ceea ce înseamnă că producătorii o pot repeta urmând instrucțiuni specifice pentru a primi boabe de cafea de aceeași înaltă calitate. Acest lucru face ca această fermentare să fie un proces fiabil, permițând replicarea rezultatelor senzoriale excelente cu fiecare recoltă. În timpul cercetării, PhD Schwan a reușit să stabilească că drojdiile și bacteriile prezente în pulpa de cafea sunt dominante în producerea de compuși precum acidul lactic, acidul citric, alcooli superiori, etc., care rămân în bobul de cafea după prăjire și îi permit să sculpteze profilul senzorial conform necesităților. Metoda funcționează doar cu fructe complet coapte, ceea ce înseamnă că fermierii trebuie să folosească o recoltare selectivă. Procesul oferă unui producător control complet asupra calității fermentării și asupra numărului de microorganisme plasate în interiorul bioreactoarelor. Brazilia, cunoscută ca unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, este renumită pentru cafeaua sa de specialitate excepțională. Cu peisajele sale vaste și microclimatul divers, Brazilia oferă un mediu ideal pentru cultivarea boabelor de cafea de înaltă calitate. Cafeaua noastră de specialitate din Brazilia este selectată cu meticulozitate din regiuni alese pentru condițiile lor superioare de cultivare a cafelei.

Cumpără
Adăugați rating.
TRIFECTA by homniom 750 gr (3 pungi x 250gr)

TRIFECTA by homniom 750 gr (3 pungi x 250gr)

Brasil Ibiraci, fermented, Yellow Bourbon, microlot Note: caramel, floare de portocal, fructe galbene, vanilie Mouthfeel: winey, creamy body, pleasant finish Procesare: fermentata controlat Varietate boabe: Yellow Bourbon, microlot Origine: Brazil Compatibilitate lapte: 8 10 Papua New Guinea Tairora, washed Note: caise uscate, caprifoi, caramel, prune Mouthfeel: medium-density, clean, fresh, silky Procesare: spalata Varietate boabe: Typica, Arusha, Bourbon, Mundo Novo Origine: Papua Noua

Cumpără

TRIFECTA by homniom 1500 gr (3 pungi x 500gr)

Brasil Ibiraci, fermented, Yellow Bourbon, microlot Note: caramel, floare de portocal, fructe galbene, vanilie Mouthfeel: winey, creamy body, pleasant finish Procesare: fermentata controlat Varietate boabe: Yellow Bourbon, microlot Origine: Brazil Compatibilitate lapte: 8 10 Papua New Guinea Tairora, washed Note: caise uscate, caprifoi, caramel, prune Mouthfeel: medium-density, clean, fresh, silky Procesare: spalata Varietate boabe: Typica, Arusha, Bourbon, Mundo Novo Origine: Papua Noua

Cumpără
Brasileira Candy Shop- Homniom

Brasileira Candy Shop- Homniom

Un blend de 2 cafele deloc tradiționale din Brazilia, ce îți aduce aminte de dulciurile și bomboanele colorate din copilărie . Un blend funky, cu arome vibrante și bogate, asemănătoare bomboanelor Jelly Beans. Catucaí Amarelo este o varietate hibridă de cafea, reprezintă inovația și diversitatea agriculturii de cafea din Brazilia care produce cafele distinctive cu note florale de înaltă calitate. Boabele de cafea Yellow Bourbon, recunoscute pentru nuanța lor distinctivă de galben în timpul coace

Cumpără
COLD bRRRRR - cold brew blend- Homniom

COLD bRRRRR - cold brew blend- Homniom

Blend-ul nostru de cold brew este semnătura noastră, care implică profile de prăjire dedicate acestui blend, concepute pentru a scoate la iveală cele mai bune note ale fiecărui bob de cafea. COLD bRRRRR recreează experiența fresh și juicy al unei limonade combinate cu socată. Cu doar 50gr de cafea poți obține 800ml de cold brew. Sunt toate șansele ca prăjitoria Homniom să nu fi existat vreodată dacă nu descopeream cold brew în 2018. Probabil atunci s-a produs click-ul de falling in love with coffee. Ca

Cumpără
Pastaie Vanilie Bourbon ecologica

Pastaie Vanilie Bourbon ecologica

Ingrediente: pastai vanilie bourbon ¹. provin din agricultura ecologica. ¹certificat Rainforest Alliance. 1 pastaie bio de vanilie Bourbon din Madagascar de cea mai buna calitate.Vanila de bourbon se caracterizeaza prin continutul sau foarte ridicat de vanilie naturala. Regina mirodeniilor ofera arome unice, o nota inconfundabila cu aroma sa unica. Datorita continutului sau foarte ridicat de vanilie, adevarata vanilie Biovegan Bourbon din Madagascar se bucura de o reputatie excelenta

Cumpără
Zahar vanilie bourbon integral ecologic

Zahar vanilie bourbon integral ecologic

Ingrediente: zahar brut din trestie de zahar , vanilie bourbon ¹ (6,25%). provin din agricultura ecologica. Cu cea mai pura vanilie bourbon, zaharul de vanilie Biovegan este ideal pentru indulcirea cremelor, a bauturilor, a fursecurilor si a prajiturilor. Cu cea mai pura vanilie de bourbon.

Cumpără
Extract bio de vanilie bourbon

Extract bio de vanilie bourbon

Ingrediente: sirop de zahar invertit , concentrat de vanilie Bourbon 2,9%, seminte de vanilie Bourbon 1%. provin din agricultura ecologica. Vanilia Bourbon, numita si regina condimentelor, rafineaza datorita aromei ei unice o sumedenie de preparate, oferindu-le acel ceva de care au nevoie. Extractul de vanilie Bourbon Biovegan este obtinut din pastaia de vanilie si il puteti folosi cu usurinta pentru rafinarea deserturilor, bauturilor si a altor produse de panificatie. Se poate doza dupa preferinte

Cumpără
Zahar vanilat bio 4x8g

Zahar vanilat bio 4x8g

Ingrediente: zahar brut din trestie de zahar , vanilie bourbon macinata (6,25%) . provin din agricultura ecologica. Vanilia autentica de bourbon cu aroma sa moale si dulce caracterizeaza zaharul nostru vanilat de bourbon aromat. Rafinati de la sosul de mere la prun.

Cumpără
Marina de Bourbon Monsieur Le Prince Elegant Eau de Parfum bărbați 100 ml

Marina de Bourbon Monsieur Le Prince Elegant Eau de Parfum bărbați 100 ml

Eau de Parfum  marca Marina de Bourbon a fost conceput special bărbați. Flaconul conține 100 ml de parfum original. 

Cumpără
Marina de Bourbon Princess Style Eau de Parfum femei 100 ml

Marina de Bourbon Princess Style Eau de Parfum femei 100 ml

Eau de Parfum  marca Marina de Bourbon a fost conceput special femei. Flaconul conține 100 ml de parfum original. 

Cumpără
Vanilie Bourbon macinata fara gluten

Vanilie Bourbon macinata fara gluten

Ingrediente: pastai vanilie bourbon ¹ macinata. Provin din agricultura ecologica. provine din agricultura ecologica. ¹certificat Rainforest-Aliance. Vanilia bio macinata de la Biovegan este produsa din pastai de vanilie bourbon intregi. Spre deosebire de vanilia produsa artificial, vanilia BIO Bourbon de la Biovegan contine aroma naturala, adevarata regina a condimentelor . O priza este suficienta pentru a va incanta produsele de patiserie, bauturi sau deserturi.

Cumpără
Zahar vanilat Bourbon bio

Zahar vanilat Bourbon bio

Ingrediente: zahar brut din trestie de zahar , vanilie Bourbon macinata (8%). provin din agricultura ecologica. Zaharul vanilat Bourbon Dennree vine intr-un pachet practic de trei plicuri. Pentru rafinarea dulciurilor, deserturilor, prajiturilor, produselor de patiserie si frisca. O singura punga este suficienta pentru 500 g de faina sau 500 ml de lichid. A se pastra la loc uscat, ferit de caldura si mirodenii.

Cumpără
Kenya Kiriaini Muranga, fully washed- Homniom

Kenya Kiriaini Muranga, fully washed- Homniom

Fabrica Kiriani, deținută de Cooperativa Thikagiki, procesează și comercializează boabe de cafea de înaltă calitate din 1974, provenite de la 571 de fermieri, oferind arome de cea mai bună calitate și o istorie unică în fiecare lot. Fermierii culeg manual cireșele de cafea și le livrează la Fabrica Kiriaini. La recepție, sunt verificate toate cireșele și sunt acceptate doar cele de cea mai bună calitate. Pulpa cireșelor este îndepărtată și boabele sunt fermentate în rezervoare timp de 12 până la 16 ore.

Cumpără
Zahar vanilie bourbon integral

Zahar vanilie bourbon integral

Ingrediente: zahar integral din trestie de zahar , pastai de vanilie Bourbon macinate 6,25%. Provin 100% din agricultura ecologica. certificat HAND in HAND HIH. Rapadura zahar intreg din trestie amestecat cu rafinata vanilie Bourbon - regina condimentelor . Bogatia magnifica de arome naturale face ca vanilia Bourbon sa fie unica. Zaharul din trestie integrala Rapadura ofera o aroma placuta, usor asemanatoare caramelului. Zaharul este produs in conformitate cu criteriile de comert echitabil de catre p

Cumpără
Zahar vanilie Bourbon alb

Zahar vanilie Bourbon alb

Ingrediente: zahar din trestie de zahar , pastai de vanilie bourbon macinate 7%. Provin din 100% agricultura ecologica. certificat HAND in HAND HIH. Zaharul nostru deschis la culoare contine aceasta combinatie, care prin gustul sau fin subliniaza nota exotica a vaniliei autentice de Bourbon. Continutul pliculetelor noastre de cea mai buna calitate ecologica este nelipsit atat din bucatarie bucatarilor creativi, cat si din bucataria bucatareselor dornice de experimente culinare. Zahar integral Crist

Cumpără