Cafeaua turceasca nu este o bautura care se bea la nimereala, ci este o bautura rituala. De obicei, se consuma dupa masa. In zilele speciale oaspetii sunt serviti neaparat cu cafea. Totodata se sugereaza ca apa servita langa cafea face parte din acest ritual de ospitalitate. Se spune ca, atunci cand oaspetelui i-a fost servita cafea cu apa, iar oaspetele daca a servit mai intai cafeaua acesta este satul, iar daca a servit mai intai apa acestuia ii este foame. Pentru oaspetii care consumau mai intai apa se pregatea masa. Insa cu toate acestea, desigur, motivul principal pentru care se incepea consumarea cafelei prin bautul apei era curațarea limbii și a gatului de alimentele și lichidele consumate inainte, oferind posibilitatea unei savurari mai bune a cafelei. Datorita tehnicii de pregatit cafeaua turceasca are caracteristici care o deosebesc de celelalte cafele. Deoarece zatul se lasa la fundul ibricului singur, cafeaua turceasca este singura cafea din intreaga lume care se serveste fara sa se strecoare zatul. In plus, spuma cafelei turcesti nu creeaza doar eleganta in prezentare. In acelasi timp, spuma formeaza un strat pe cafea, permitand cafelei sa ramana calda mai mult timp. Adica cu cat spuma este mai densa, cu atat cafeaua va ramane calda mai mult timp. Intrucat ceasca de cafea turceasca este subtire și mica, cafeaua se racește mai greu. Cafeaua turceasca este recunoscuta pentru modul in care este preparata. Aceasta se face intr-un ibric, iar zaharul se adauga in timpul prepararii, nu dupa. Nu se pune niciodata frisca sau lapte! Cafeaua este intotdeauna servita in cesti. Ingrediente: cafea macinata. Contine: cafeina 2% max. Cantitate: 250 g. 1 ceasca cu apa 1 lingura de cafea 1 8 lingurita de cardamom macinat zahar (optional) Modul de preparare: Intr-un ibric, puneti la foc apa si zaharul. Cand apa fierbe, inlaturati ibricul de pe aragaz si adaugati cafeaua si cardamom. Puneti din nou la foc ibricul si lasati la fiert, apoi inlaturati de pe aragaz in momentul in care cafeaua face spuma. Repetati procesul, dupa care turnati intr-o ceasca si lasati cateva minute pentru a se decanta. Savurati cu placere!
Cafeaua turceasca nu este o bautura care se bea la nimereala, ci este o bautura rituala. De obicei, se consuma dupa masa. In zilele speciale oaspetii sunt serviti neaparat cu cafea. Totodata se sugereaza ca apa servita langa cafea face parte din acest ritual de ospitalitate. Se spune ca, atunci cand oaspetelui i-a fost servita cafea cu apa, iar oaspetele daca a servit mai intai cafeaua acesta este satul, iar daca a servit mai intai apa acestuia ii este foame. Pentru oaspetii care consumau mai intai apa
Cafeaua turceasca nu este o bautura care se bea la nimereala, ci este o bautura rituala. De obicei, se consuma dupa masa. In zilele speciale oaspetii sunt serviti neaparat cu cafea. Totodata se sugereaza ca apa servita langa cafea face parte din acest ritual de ospitalitate. Se spune ca, atunci cand oaspetelui i-a fost servita cafea cu apa, iar oaspetele daca a servit mai intai cafeaua acesta este satul, iar daca a servit mai intai apa acestuia ii este foame. Pentru oaspetii care consumau mai intai apa
Bucurati-va de o mica pauza cu acest delicios desert turcesc cu alune si ciocolata - gustare ca in 1001 de nopti! Miere turceasca acoperita cu ciocolata si alune. Nu numai ca suna seducator, dar are si un gust de invidiat. Bucurati-va de acest desert regal care era extrem de popular la curtea otomana. Gustarea este cu siguranta permisa aici, deoarece masa dulce de zahar din Lokum are un gust deosebit de bun in combinatie cu nucile. Ciocolata care se topeste delicat rafineaza aceste praline cu maiestrie
Reteta antica pentru 2 persoane: Ingrediente necesare: 1 lingurita de Ceai Instant Sahlep Sebahat, 2 lingurite de zahar, 1½ cana de lapte, un varf de cutit de scortisoara, scortisoara pentru ornat. Mod de preparare: Puneti toate ingredientele intr-un vas. Se fierbe, amestecand continuu timp de 2-3 minute. Se toarna in cani, se orneaza cu scortisoara si se savureaza. Ingrediente: zahar, lapte praf degresat, faina de orez, arome, apa, praf de scortisoara ( 1%). Greutate neta: 200gr. Dupa deschi
Pekmez este un suc de fructe fiert, asemanator mierii si obtinut de obicei din struguri. Dar turcii folosesc aproape toate fructele anatoliene, cum ar fi dudele, rodii, mere, prune, macese, sfecla de zahar, pere, pepene verde, roscove, etc. Ingrediente: sirop de dude (70%), sirop de glucoza. Greutate neta: 380 g. Dupa deschidere, a se pastra la rece. Produs in Turcia. Valori nutritionale la 100 g produs: 1229 kJ 289 kcal; Grasimi 0,3 g, din care saturate 0,1 g; Carbohidrati 71,6 g, din care zaharur
Ne identificam cu misiunea furnizorilor nostri, care considera ca viata trebuie sa fie traita prin experiente culinare. Mancarea se invarte in jurul senzatiilor si emotiilor, iar crearea și degustarea unui fel de mancare hraneste sufletul si aduce fericire si placere. Este un sos dulce-acrisor ce poate fi servit cu aproape orice tip de carne. Folositi-l cand vreti sa impresionati sau sa experimentati. Confera un gust minunat si salatelor. Ingrediente: sirop de glucoza, concentrat de suc de rodie (30%)
Pismaniye este similara cu vata de zahar, dar diferit ca textura, fiind deseori asezonata cu diferite arome, cum ar fi fistic sau cacao. Pana nu demult, Pismaniye se facea acasa in majoritatea regiunilor din Turcia, dar aceasta traditie a disparut incetul cu incetul. Astazi procesul de fabricatie este partial mecanizat. Ingrediente: zahar, faina de grau, grasime vegetala (samburi de palmier), apa, acidifiant: acid citric, aroma. Greutate neta: 150 g. A se pastra la loc uscat si racoros. Produs in Tur
Pismaniye este similara cu vata de zahar, dar diferit ca textura, fiind deseori asezonata cu diferite arome, cum ar fi fistic sau cacao. Pana nu demult, Pismaniye se facea acasa in majoritatea regiunilor din Turcia, dar aceasta traditie a disparut incetul cu incetul. Astazi procesul de fabricatie este partial mecanizat. Ingrediente: zahar, faina de grau, grasime vegetala (samburi de palmier), apa, acidifiant: acid citric, aroma. Greutate neta: 150 g. A se pastra la loc uscat si racoros. Produs in Tu
Desertul Turcesc Turkish Delight si-a castigat faima atat la noi cat si-n vecinatatile balcanice, ba chiar si mai departe, in Algeria si Maroc. Daca ar fi sa urmam traditia spatiului balcanic, acest produs ar trebui servit dupa cafea, insotit de un pahar cu apa rece, insa din pacate, traditia respecta mai rar in prezent. Azi este folosit mai degraba in compozitia de cozonac, decat ca simbol de ospitalitate pentru musafiri. Initial, acest desert era disponibil doar in trei culori, respectiv trei arome: ros
Desertul Turcesc Turkish Delight si-a castigat faima atat la noi cat si-n vecinatatile balcanice, ba chiar si mai departe, in Algeria si Maroc. Daca ar fi sa urmam traditia spatiului balcanic, acest produs ar trebui servit dupa cafea, insotit de un pahar cu apa rece, insa din pacate, traditia respecta mai rar in prezent. Azi este folosit mai degraba in compozitia de cozonac, decat ca simbol de ospitalitate pentru musafiri. Initial, acest desert era disponibil doar in trei culori, respectiv trei arome: ros
Desertul Turcesc Turkish Delight si-a castigat faima atat la noi cat si-n vecinatatile balcanice, ba chiar si mai departe, in Algeria si Maroc. Daca ar fi sa urmam traditia spatiului balcanic, acest produs ar trebui servit dupa cafea, insotit de un pahar cu apa rece, insa din pacate, traditia respecta mai rar in prezent. Azi este folosit mai degraba in compozitia de cozonac, decat ca simbol de ospitalitate pentru musafiri. Initial, acest desert era disponibil doar in trei culori, respectiv trei arome: ros
Desertul Turcesc Turkish Delight si-a castigat faima atat la noi cat si-n vecinatatile balcanice, ba chiar si mai departe, in Algeria si Maroc. Daca ar fi sa urmam traditia spatiului balcanic, acest produs ar trebui servit dupa cafea, insotit de un pahar cu apa rece, insa din pacate, traditia respecta mai rar in prezent. Azi este folosit mai degraba in compozitia de cozonac, decat ca simbol de ospitalitate pentru musafiri. Initial, acest desert era disponibil doar in trei culori, respectiv trei arome: ros
Din nicio bucatarie in care pregatirea mancarii se desfasoara la rang de arta nu ar trebui sa lipseasca aceste specialitati care dau savoare preparatelor prin adaugarea in diverse meniuri sau chiar consumate separat. Ne identificam cu misiunea furnizorilor nostri, care considera ca viata trebuie sa fie traita prin experiente culinare. Mancarea se invarte in jurul senzatiilor si emotiilor, iar crearea și degustarea unui fel de mancare hraneste sufletul si aduce fericire si placere. Se poate folosi in so
Mod de preparare: Fierbinte: Puneti 3 lingurite cu varf ( 20gr) intr-o cana sau pahar rezistent la caldura; Adaugati 200ml de apa fierbinte si amestecati bine. Rece: Puneti 3 lingurite cu varf ( 20gr) intr-un pahar; Adaugati 50 ml de apa fierbinte si amestecati bine; Apoi completati cu 150ml de apa rece; Se orneaza cu fructe se se pot adauga cateva cuburi de gheata. Ingrediente: zahar, acidifiant: acid citric, arome, apa, antioxidant: acid ascorbic, colorant: E122 ( poate avea un efect advers asu
Mod de preparare: Fierbinte: Puneti 3 lingurite cu varf ( 20gr) intr-o cana sau pahar rezistent la caldura; Adaugati 200ml de apa fierbinte si amestecati bine. Rece: Puneti 3 lingurite cu varf ( 20gr) intr-un pahar; Adaugati 50 ml de apa fierbinte si amestecati bine; Apoi completati cu 150ml de apa rece; Se orneaza cu fructe se se pot adauga cateva cuburi de gheata. Ingrediente: zahar, acidifiant: acid citric, arome, apa, antioxidant: acid ascorbic, colorant: E122 ( poate avea un efect advers asu