Materii Prime, Ingrediente - Ingrediente Diverse

Gelatina Foi, Gold 230 Sosa, 2 kg

Gelatina Foi, Gold 230 Sosa, 2 kg

Gelatină traditională de origine animală (carne de porc), 230 bloom. Echivalenta in foi: 1 foita 2,3 g Viteza de gelifiere: Rapid Proprietăti: Gelatină de origine animală traditională, instantaneu fierbinte. Mod de utilizare: Se lasa la inmuiat in apă rece timp de cateva minute. Se scurge bine si se incălzeste in lichid pană cand se dizolvă complet. Actionati in aproximativ 20 de minute. Observatii: Termoreversabil intre 35 C si 40 C. Congelabil. Temperatura de gelifiere

Cumpără
Gelatina Bloom 200, 1 kg

Gelatina Bloom 200, 1 kg

Gelatina Bloom 200. Ingrediente: Gelatina alimentara de porc; 20 mesh. Tara de origine: Olanda. Valori Nutritionale 100 g: Energie 1510 kJ, 360 kcal Grasimi: 0,1 g, Carbohidrati 1 g, din care zaharuri 1 g, Proteine: 88g, Sodium: 0,1 g. A se depozita in incaperi uscate, curate, ferite de lumina directa a soarelui si umiditate. Temperatura maxima: 25C

Cumpără
Gelatina cu Aroma de Piersici, 200 g

Gelatina cu Aroma de Piersici, 200 g

Gelatina cu Aroma de Piersici Gelatina de tip jeleu se utilizeaza pentru protectia si intensificarea culorilor fructelor de pe torturi, prajituri sau alte deserturi. Pentru obtinearea unei consistente mai lichide se recomanda dizolvarea a 200 g de produs cu 50 g de apa intr-un bain-marie si se amesteca bine

Cumpără
Gelatina Pudra Instant, 30 g

Gelatina Pudra Instant, 30 g

Gelatina Pudra Instant Gelatina pudra este ready made (gata de utilizare), pentru a face jeleuri de fructe, bomboane gummy, bezele, etc. Avantajul utilizarii gelatinei pudra este realizarea unor dozaje mult mai corecte precise astfel orice reteta va fi dusa la bun sfarsit mai usor. Aplicand un strat de gelatina, se asigura atat prospetimea fructelor de pe suprafete, cat si un aspect elegant, datorita intensificarii culorilor si luciului, de pe topul tartelor, prajiturilor, torturilor, produselor

Cumpără
Sirop de glucoza, 1 kg, Dawn

Sirop de glucoza, 1 kg, Dawn

Sirop de glucoza, 1Kg. Glucoza sirop se utilizeaza ca indulcitor sau prevenirea cristalizarii zaharului in dulceturi, gemuri, jeleuri si alte asemenea. In produsele de cofetarie se foloseste ca ingredient in prepararea bomboanelor, cremelor de praline, caramele, indulcirea fondantului, icing-ului etc. Ingrediente : sirop glucoza, conservant: sulfit de hidrogen de sodiu . Atentionare : Produsul nu se va consuma ca atare. Exemplu de recomandari de utilizare: Pentru glazuri si acoperire: maxim 200

Cumpără
Luciu Alimentar Ciocolata - Spray, 400 ml. Azo Free

Luciu Alimentar Ciocolata - Spray, 400 ml. Azo Free

Spray Luciu alimentar fara culoare. Ideal pentru protejarea si crearea de luciu pe suprafata produselor din: ciocolata, martipan, paste din zahar, Izomalt, zahar tras. Capacitate: 300 ml. - Azo Free Instructiuni de utilizare: - Agitati bine tubul, inainte de utilizare. - Se pulverizeaza pe produse de la o distanta de circa 15 - 20 cm.

Cumpără
Spray Luciu Ciocolata, Pasta Zahar, 150 ml

Spray Luciu Ciocolata, Pasta Zahar, 150 ml

Spray Luciu alimentar fara culoare. Ideal pentru protejarea si crearea de luciu pe suprafata produselor din: ciocolata, martipan, paste din zahar, Izomalt, zahar tras. Capacitate: 150 ml. Instructiuni de utilizare - Agitati bine tubul, inainte de utilizare. - Se pulverizeaza pe produse de la o distanta de circa 15 - 20 cm. Ingredients: Vanilla alcohol flavor, refined shellac E904, propellant: isobutane propane (E943a, E944, E943b).

Cumpără
Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr

Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr

Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr Ajută la asamblarea preparatului. Mod de utilizare: se dizolvă in produsul dorint. Se utilizeaza in orice preparat lichid sau semi-lichid. Cantitate: 500 gr.

Cumpără
Spray Antilipire la Coacere Congelare, 250 ml

Spray Antilipire la Coacere Congelare, 250 ml

SPRAY antilipire - fara culoare, gust si miros. Capacitate: 250 ml. Ajuta la extragerea usoara a produselor, dupa coacere sau congelare, din: tavi, rame inox sau aluminiu, matrite pentru produse semifreddo, matrite termoformate, forme silicon sau alte tipuri de forme. Instructiuni de utilizare - Agitati bine tubul, inainte de utilizare. - Se pulverizeaza direct pe forme, de la o distanta de circa 15 - 20 cm, inainte de adaugarea produsului ce trebuie copt sau congelat.

Cumpără
Glucoza Pudra 33DE, Sosa, 500 g

Glucoza Pudra 33DE, Sosa, 500 g

Glucoza Pudra 33DE - Glucoza sirop deshidrata Glucoza sub forma de pudra este sirop de glucoza uscata. Glucoza pudra previne recristalizarea zaharului din bomboane si jeleu. Ofera elasticitate si mentine preparatele dulci fragede precum produse de patiserie, ganaches si trufe. 75 g de glucoza pudra pot fi inlocuite cu 100 g de glucoza lichida. Glucoza pudra se poate utiliza la Sorbet, ganache, mousse, produse de patiserie, glazură și bomboane etc. Glucoza Pudra 33DE de la Sosa este potrivita pentru

Cumpără
Spray Racire Ciocolata Zahar Artistic, 75 ml

Spray Racire Ciocolata Zahar Artistic, 75 ml

Spray cu tija de erogare a produsului de racire._x000D_ Capacitate: 75 ml - Azo Free_x000D_ Se utilizeaza pentru fixarea partilor compuse, din ciocolata sau zahar, prin racirea instantanee a acestora._x000D_ Racirea se face prin pulverizarea produsului in momentul fixarii partilor intre ele._x000D_ Ingrediente: butan propan: E943a, E944, E943b._x000D_ _x000D_

Cumpără
Zahar rezistent la umezeala BIANCANEVE, pudra foarte fina, Irca 1 Kg

Zahar rezistent la umezeala BIANCANEVE, pudra foarte fina, Irca 1 Kg

Zahar pudra foarte fina rezistent la umezeala, fara grasimi hidrogenate Zaharul Pudra Foarte Fina Irca BIANCANEVE, cunoscut si ca zahar pudra non-higroscopic sau care nu se topeste , este formulat special pentru a-si pastra aspectul alb si pudrat chiar si in conditii de umiditate ridicata sau in contact cu grasimile. Spre deosebire de zaharul pudra obisnuit, care absoarbe umezeala si se dizolva rapid, acest zahar este ideal pentru decoruri de lunga durata, pastrand un finisaj alb si elegant pe prajitu

Cumpără
Isomalt Granulat, 1 kg

Isomalt Granulat, 1 kg

Isomalt Granulat 1 kg Pavoni: Materialul Magic pentru Artisti Creeaza Decoruri Uimitoare cu Isomalt! Isomalt Granulat de la Pavoni este solutia perfecta pentru artistii pasionati de decoruri elaborate. Produsul, fabricat din zahar, se topeste la 180 C si poate fi modelat in forme complexe, imitand stralucirea sticlei sau a pietrelor pretioase. Ideal pentru torturi de nunta, expozitii sau accesorii decorative. Caracteristici si Beneficii Versatilitate in Utilizare: Foloseste mulaje de silicon

Cumpără
Mix condimente Craciun 30 gr

Mix condimente Craciun 30 gr

Mixul de condimente Craciun este un amestec aromatic si versatil creat special pentru a aduce o nota festiva si un gust rafinat preparatelor tale de Craciun. Aceasta combinatie de ingrediente selectate cu grija este perfecta pentru a adauga o nota de savoare si caldura oricarui fel de mancare specific sarbatorilor de iarna._x000D_ Poate fi folosit pentru a condimenta prajituri, cozonaci, ciocolata calda, briose, vin fiert, glazuri pentru fripturi sau pui la cuptor, precum si la orice alt preparat specific

Cumpără
Pectina (E440), 1 Kg

Pectina (E440), 1 Kg

Pectina este un Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare, prezent in mod natural in fructe, in special in mere, portocale si gutui. Pentru uz industrial, pectinele se obtin din mere si portocale. Produsul se prezinta sub forma de pulbere, fara gust. Cantitate: 1 Kg. Utilizare: Se utilizeaza conform cantitatilor prevazute de retete, in special in produse pe baza de fructe, pentru ingrosare si gelifiere: sucuri concentrate, nectaruri, gemuri, jeleuri, marmelade. Se util

Cumpără