Pectina din Fructe NH, 500 g, Sosa

Pectina din Fructe NH, 500 g, Sosa

Pectina NH pulbere pentru glazuri (napaj) pe baza de fructe Pectina este un Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare, prezent in mod natural in fructe, in special in mere, portocale si gutui. Pentru uz industrial, pectinele se obtin din mere si portocale. Produsul se prezinta sub forma de pulbere, fara gust. Utilizare: Se utilizeaza conform cantitatilor prevazute de retete, in special in produse pe baza de fructe, pentru ingrosare si gelifiere: sucuri concentrate, nectaruri, gemuri, jeleuri, marmelade. Se utilizeaza si ca solvent pentru alti aditivi alimentari. Observatii: - Gelificare lenta. - Efect final la 24h. - Geluri ferme, strălucitoare și elastice. - Termoreversibil. - Congelabil. Dozare: Glazurat sau gelificat moale, glazura neutra: 0,5-1% Glazurat sau gelificat rigid, jeleuri: 1,5-2% Creme: 1,5-2% Ingrediente : Agent de ingroșare: pectina amidata (E440ii), stabilizator: difosfat disodic (E450i), dextroza, acid: fosfat tricalcic (E341iii). Poate contine urme de: Soia, Oua, Arahide, Lapte, nuci, seminte de susan, Telina, Mustar, Sulfiti

Cumpără
Adăugați rating.

Pectina de fructe NH - 500g

**Pectina de fructe NH - 500g** Pectina de fructe NH este un ingredient esențial pentru toți pasionații de cofetărie și pentru cei care doresc să creeze delicatese delicioase acasă. Această pudră gelifiantă de înaltă calitate este perfectă pentru a transforma sucurile de fructe, compoturile, gemurile și jeleurile în preparate cu o textură fermă și un aspect apetisant. Pectina naturale este extrasă din fructe și oferă o soluție ușoară și eficientă pentru obținerea unor deserturi și conserve delicioase,

Cumpără
Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr

Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr

Stabilizator Spuma Calda Proespuma Sosa, 500 gr Ajută la asamblarea preparatului. Mod de utilizare: se dizolvă in produsul dorint. Se utilizeaza in orice preparat lichid sau semi-lichid. Cantitate: 500 gr.

Cumpără
Flori Comestibile Boboci de Trandafiri Uscati Sosa, 150 gr

Flori Comestibile Boboci de Trandafiri Uscati Sosa, 150 gr

Boboci de Trandafiri Uscati Floarea de trandafir este uscata inainte de a se deschide. Florile uscate le puteți avea pe tot parcursul anului, fără a fi nevoie să vă faceți griji dacă este sau nu sezon. Cutie: 150 gr. Ingrediente: Boboci de trandafiri.

Cumpără
Felii de Portocala Confiate Sosa, 2 kg

Felii de Portocala Confiate Sosa, 2 kg

Felii de portocale confiate prin tehnologia inovatoare Cold Confit (confiere la rece) Perfecte pentru utilizare in cofetarie, patiserie, sosuri, inghetata si alte preparate, aceste felii de portocale aduc un gust natural si proaspat, pastrandu-si culoarea vibranta. Cutie: 2 kg Ingrediente: Portocala (73%), zahar, sirop de glucoza. Poate contine urme de soia, ou, arahide, lapte, nuci, susan, telina, mustar si sulfiti.

Cumpără
Glucoza Pudra 33DE, Sosa, 500 g

Glucoza Pudra 33DE, Sosa, 500 g

Glucoza Pudra 33DE - Glucoza sirop deshidrata Glucoza sub forma de pudra este sirop de glucoza uscata. Glucoza pudra previne recristalizarea zaharului din bomboane si jeleu. Ofera elasticitate si mentine preparatele dulci fragede precum produse de patiserie, ganaches si trufe. 75 g de glucoza pudra pot fi inlocuite cu 100 g de glucoza lichida. Glucoza pudra se poate utiliza la Sorbet, ganache, mousse, produse de patiserie, glazură și bomboane etc. Glucoza Pudra 33DE de la Sosa este potrivita pentru

Cumpără
Mango Liofilizat Sosa, 400 gr

Mango Liofilizat Sosa, 400 gr

Bucati de mango liofilizate crocante acoperite cu o peliculă de unt de cacao care il face rezistent la umiditate, ideal pentru iaurturi, inghetată sau sosuri fără a se inmuia. Liofilizarea este un proces de deshidratare rece, in care apa este aproape complet indepărtată din materia primă. Nu se utilizeaza caldura in procesul de uscare, esenta produsului este mentinută, din punct de vedere nutritional, păstrand valorile materiei prime la maximum. Recomandari de utilizare: inghetata, bauturi, produse de pat

Cumpără
Bitartrat de Potasiu Crema Tartar Sosa, 1kg

Bitartrat de Potasiu Crema Tartar Sosa, 1kg

Bitartrat de potasiu. Pulbere cristalină albă fină. Proprietăti: Stabilizator si emulgator, previne cristalizarea zahărului. Mod de utilizare: Aplicati direct la rece si incorporati cu agitare. In combinatie cu bicarbonatul de sodiu, se realizează o crestere a volumului maselor de patiserie. Ajută la stabilizarea albusului batut spuma si a smantanii. Previne cristalizarea zahărului in prepararea caramelului. Cantitate: 1 kg.

Cumpără
Gelatina Foi, Gold 230 Sosa, 2 kg

Gelatina Foi, Gold 230 Sosa, 2 kg

Gelatină traditională de origine animală (carne de porc), 230 bloom. Echivalenta in foi: 1 foita 2,3 g Viteza de gelifiere: Rapid Proprietăti: Gelatină de origine animală traditională, instantaneu fierbinte. Mod de utilizare: Se lasa la inmuiat in apă rece timp de cateva minute. Se scurge bine si se incălzeste in lichid pană cand se dizolvă complet. Actionati in aproximativ 20 de minute. Observatii: Termoreversabil intre 35 C si 40 C. Congelabil. Temperatura de gelifiere

Cumpără
Zmeura Granule 5-8 mm Sosa, 0.20 kg

Zmeura Granule 5-8 mm Sosa, 0.20 kg

Zmeura crocanta liofilizata acoperita cu o pelicula de unt de cacao care o face rezistenta la umiditate, putand fi folosita in iaurturi, inghetata sau sosuri fara a se inmuia. Liofilizarea este un proces de deshidratare la rece, în care apa este aproape complet îndepărtată din materia primă înghețată prin sublimare. Nu se foloseste căldura ca in alte procese de uscare, se menține esența produsului, atât la nivel nutrițional, păstrând la maximum valorile materiei prime. Mod de utilizare: Utilizare direc

Cumpără
ROSHEN Bonny Fruit Jeleuri cu 25% Suc, Citrus Mix 200g

ROSHEN Bonny Fruit Jeleuri cu 25% Suc, Citrus Mix 200g

Ingrediente: Zahar, sirop de glucoza, apa, sucuri concentrate de fructe: mere, portocale, lamaie 4 % sucuri concentrate de fructe 25% sucuri de fructe, gelifiant pectina, regulatori de aciditate acid citric, citrat trisodic, arome, coloranti antocianina, extract de paprika, curcumina

Cumpără
ROSHEN Bonny Fruit Jeleuri cu 25% Suc, Berry Mix 200g

ROSHEN Bonny Fruit Jeleuri cu 25% Suc, Berry Mix 200g

Ingrediente Zahar, sirop de glucoza, apa, sucuri concentrate de fructe: mere, visine 4% sucuri concentrate de fructe 25%, sucuri de fructe, gelifiant pectina, regulatori de aciditate acid citric, citrat trisodic, coloranti antocianina, extract de paprika, albastru stralucitor FCF, aroma naturala de afine, aroma naturala de coacaze negre cu alte arome naturale, piure de capsuni deshidratate 0,01%, suc de zmeura deshidratate 0,01%, arome, maltodextrina

Cumpără
Flori Comestibile Mix de Flori Uscate, Sosa, 50 g

Flori Comestibile Mix de Flori Uscate, Sosa, 50 g

Mix de Flori comesibile pentru decor Descoperă Mixul de Flori Comestibile Uscate Sosa. Adaugă culoare și rafinament preparatelor tale cu flori uscate de calitate superioară. Dorești să adaugi o notă de rafinament și eleganță preparatelor tale culinare? Mixul de Flori Comestibile decor de la Sosa, este soluția perfectă. Cu un amestec select de flori uscate, inclusiv gălbenele, albăstrea, trandafir roșu, lavandă și iasomie, acest produs va transforma orice farfurie într-o capodoperă vizuală și gus

Cumpără
Pasta Aromatizanta FRUCTE de PADURE, Joypaste Frutti di Bosco 1.2 kg

Pasta Aromatizanta FRUCTE de PADURE, Joypaste Frutti di Bosco 1.2 kg

Pasta aromatizanta cu fructe de padure ideala pentru aromatizarea si colorarea inghetatei (gelato), mousse, creme de cofetarie, si alte deserturi. Produs fara gluten! Dozaj pentru inghetata (gelato): 80-120g per 1L apa. Dozaj 60-90g per 1Kg de crema, smantana, ganas, mousse. Ingrediente: zahar, sirop de glucoza-fructoza, fructe de padure (suc si pulpa de capsuni, afine, zmeura, coacaze, mure, ), apa, acidifiant: acid citric, colorant: extract-caramel de morcov negru E133, arome, agent de ingrosare: pe

Cumpără
Pectina (E440), 1 Kg

Pectina (E440), 1 Kg

Pectina este un Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare, prezent in mod natural in fructe, in special in mere, portocale si gutui. Pentru uz industrial, pectinele se obtin din mere si portocale. Produsul se prezinta sub forma de pulbere, fara gust. Cantitate: 1 Kg. Utilizare: Se utilizeaza conform cantitatilor prevazute de retete, in special in produse pe baza de fructe, pentru ingrosare si gelifiere: sucuri concentrate, nectaruri, gemuri, jeleuri, marmelade. Se util

Cumpără
M. CHEF Topping cu Aroma de Fructe de Padure 1Kg

M. CHEF Topping cu Aroma de Fructe de Padure 1Kg

Ingrediente Sirop de glucoza, zahar, apa, fructe de padure (10%) (coacaze negre, zmeura- in proportii variate), acidifiant: acid citric, stabilizatori: pectina, caragenan, concentrat de morcov si hibiscus (cu rol de colorare), conservant: sorbat de potasiu, arome. Fie ca il folositi acasa, la birou sau in cafenea, M. CHEF Topping pt. Cafea cu cu Aroma de Fructe de Padure 1Kg va transforma orice bautura intr-o experienta delicioasa si aromata. Fie ca il folositi acasa, la birou sau in cafenea, M. CHEF To

Cumpără